JavaScript seems to be disabled in your browser. For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser.

Alat Makan Western di Kota Depok - MASAHIRO

MASAHIRO Work Kitchen Single-Edged with Sheath
Mulai

Rp629.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

1 - 7 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp7.200 - Rp20.000 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Produk Peralatan Makan Cutlery Set Berkualitas

Peralatan Utama (Main Course)

Table Knife (Pisau Meja): Biasanya non-serrated, untuk memotong makanan lunak.
Table Fork (Garpu Meja): Garpu empat-gigi standar.
Table Spoon (Sendok Meja): Untuk sup atau hidangan utama berkuah.

Peralatan Pembuka/Penutup (Starter/Dessert)

Dessert Knife, Dessert Fork, Dessert Spoon: Versi lebih kecil dari peralatan utama.

Peralatan Spesialisasi

Steak Knife (Pisau Steak): Esensial untuk steakhouse. Memiliki mata pisau serrated (bergerigi) atau straight edge yang tajam untuk memotong daging.
Fish Knife & Fish Fork: Pisau ikan tidak tajam, berfungsi seperti spatula untuk memisahkan daging ikan. Garpu ikan biasanya lebih lebar.
Teaspoon & Coffee Spoon: Sendok kecil untuk minuman panas atau amuse-bouche.
Butter Knife (Pisau Mentega): Mata pisau tumpul dan lebar untuk mengoles.

Jenis Material Peralatan Makan Cutlery Set

Stainless Steel 18/10 (Tipe 304)

Angka "18/10" menunjukkan komposisi 18% Kromium (Cr) dan 10% Nikel (Ni). Kromium memberikan kekerasan dan ketahanan noda, sementara Nikel memberikan ketahanan superior terhadap korosi (terutama dari asam makanan dan garam) serta menghasilkan kilau keperakan yang cemerlang.

Stainless Steel 18/8 (Tipe 304)

Sangat mirip dengan 18/10, komposisi 18% Kromium dan 8% Nikel ini juga merupakan standar Tipe 304. Ini adalah pilihan industri yang sangat umum, menawarkan keseimbangan hebat antara kinerja anti-karat dan biaya.

Stainless Steel 18/0 (Tipe 430)

Komposisi ini mengandung 18% Kromium namun 0% Nikel. Karena ketiadaan Nikel, material ini memiliki ketahanan korosi lebih rendah (meskipun masih memadai) dan kilau yang kurang cemerlang dibanding 18/10.
Keunggulan utamanya adalah sifat ferromagnetic. Artinya, cutlery 18/0 akan menempel pada magnet. Ini sangat vital di dapur bervolume tinggi yang menggunakan magnetic cutlery retriever (sistem penangkap magnetik di tempat sampah) untuk mengurangi kerugian inventaris.

Tips Memilih Peralatan Makan Cutlery Set

Bobot (Weight) dan Ketebalan (Gauge): Bobot adalah persepsi instan tamu terhadap kualitas. Cutlery yang lebih tebal dan berat (gauge rendah) terasa lebih premium dan tidak akan bengkok di bawah tekanan operasional atau selama siklus pencucian.
Konstruksi Pisau (Knife Construction): Pisau adalah komponen paling kompleks.
- Solid Handle: Pisau dibuat dari satu batang logam utuh. Ini paling tahan lama dan higienis.
- Hollow Handle: Gagang dibuat terpisah (berongga) dan mata pisau dilekatkan. Ini memungkinkan pisau lebih besar namun tetap seimbang, sering ditemukan di desain fine dining yang sangat formal.
Tipe Finishing (Permukaan):
- Mirror Finish: Sangat reflektif dan elegan. Kelemahannya: sidik jari dan goresan halus sangat mudah terlihat. Memerlukan pemolesan (polishing) intensif setelah dicuci.
- Satin/Brushed Finish: Memiliki tampilan doff/buram. Sangat praktis untuk operasional volume tinggi karena lebih baik menyembunyikan goresan dan noda air.

Baca Selengkapnya